Cantina La Contea

No sopé do Monte Etna, onde a adega La Contea foi criada por puro amor familiar à terra, o chefe Mirko Pappalardo inventa as suas maravilhas culinárias. Mirko, originário de Catania, é a alma criativa da cozinha de La Contea há dois anos e apaixonou-se perdidamente por este "lugar mágico".

O segredo de Mirko reside na sua vasta experiência em Itália e no resto do mundo, aliada a uma filosofia que privilegia a simplicidade e a espontaneidade. Ele gosta de realçar a qualidade dos ingredientes locais e transformar cada prato numa verdadeira viagem. A sua cozinha é a sua assinatura pessoal, autêntica e inconfundível. Quando um convidado prova a sua criação e saboreia os seus pensamentos e a sua paixão, Mirko fica feliz.

Apresenta o arancino siciliano como prova dos seus dotes culinários. E não é um arancino qualquer, mas um feito à maneira dos avós, com um saboroso molho ragù e queijo fontina cremoso. Desde o arroz perfeitamente cozinhado até ao pão ralado estaladiço - há amor em cada dentada. Mirko Pappalardo é um verdadeiro artista na cozinha que traz a alma da Sicília diretamente para o prato.