Técnica de prova: O Olfato – Os aromas do vinho
| Artigo escrito pela especialista de vinhos Maria João de Almeida
Os aromas são o conjunto de sensações que o vinho nos transmite através do olfato. Ao apreciar um vinho nem sempre é fácil distinguir os seus aromas já que, na sua quase totalidade, eles não são percetíveis sem um treino adequado. No vinho encontramos famílias de aromas e dezenas de compostos aromáticos, sendo que há aromas mais fáceis de reconhecer do que outros.