Aprenda a fazer um churrasco digno de churrascaria

Imagine-se neste cenário: no final de uma tarde e praia, ou até durante uma festa de verão com amigos ou família, a desfrutar de um belo churrasco ao pôr do sol. É um programa muito apetecível, não é?

Há quem pense que preparar um churrasco é algo muito trabalhoso e tenha tendência de passar na churrascaria para trazer a carne já grelhada para casa. Mas vamos ser honestos, não há melhor sensação do que ir provando o frango acabado de grelhar, os hambúrgueres ou as espetadas acabadas de sair do churrasco…

Para que tenha a experiência de preparar grelhados incríveis em casa, criámos este guia para ajudar a fazer um churrasco digno de uma churrascaria. Ora tome nota:

Tudo o que precisa para fazer um churrasco

Para conseguir grelhar em casa, há pelo menos três items que não lhe podem faltar:

• O próprio grelhador ou churrasqueira;

• Uma grelha adequada ao tipo de grelhador para dispor a carne;

• Uma pinça/tenaz para virar, pôr e tirar a carne da grelha.

• Material para acender o grelhador ou a churrasqueira em casa. Isto inclui carvão, lenha, álcool, fósforos, entre outros.

Dependendo do espaço que tem disponível, das fontes de energia que tem e até do sabor que pretende para os seus grelhados, há vários tipos de grelhadores à sua escolha:

Grelhados no carvão: como acender as brasas?

O primeiro passo para fazer grelhados no carvão dignos de uma churrascaria é assegurar que o carvão que vai usar para fazer as brasas está livre de humidade. Depois, basta seguir estes passos:

1. Espalhar uniformemente o carvão em toda a superfície da base da churrasqueira ou grelhador (deve ter sempre carvão de reserva, para o caso de ser necessário acrescentar, posteriormente);

2. Regar o carvão com um pouco de álcool, sem o molhar demasiado;

3. Com bastante cuidado, deitar fogo a um pouco de papel (uma bola de papel de jornal, por exemplo) e colocá-lo em contacto com o carvão, até começar a arder;

4. Deixar o carvão arder até que se forme uma camada de cinza e controlar o fogo até que o carvão esteja em brasas e sem chamas altas; poderá fazer esse controlo usando as próprias cinzas que se vão formando.

Grelhados dignos de churrascaria: o segredo está na carne

Não é qualquer carne que pode ser posta na grelha.

Em primeiro lugar, é necessário ter atenção à parte do animal - sobretudo se estivermos a falar de vaca ou porco - que escolhemos para grelhar, pois nem todas as peças são adequadas para um churrasco.

O corte também não pode ser feito de qualquer forma e deve ser adequado ao tipo de carne escolhida para que consiga obter o ponto ideal.

Escolher boa carne para grelhar é uma arte. No Lidl, tomamos a liberdade de escolher a carne por si e prepará-la é tão fácil que vai começar a ir cada vez menos vezes à churrascaria.

Picanha, carne de vaca, salsichas, hambúrgueres, frango, lagartos de porco preto… O que não faltam são opções para impressionar os seus convidados no próximo churrasco, com uma carne digna de churrascaria.

Quer ver como é simples? Está apenas a três passos de se tornar profissional do churrasco: