São tantos os pratos que acompanhamos com couves que quase arriscamos dizer que a culinária portuguesa não pode viver sem elas. E ainda bem, pois é um alimento altamente nutritivo e existem diversos tipos de couves com os quais pode variar a sua dieta. Conheça melhor esta hortaliça cheia de sabor e com inúmeros benefícios.
A couve é uma hortaliça que pertence à família das Brassicaceae, que curiosamente inclui sementes, como a mostarda, e raízes, como o nabo. O seu nome científico é Brassica oleracea e existem, assim, vários tipos de couve, que dividimos conforme o nosso consumo, sendo que as principais seriam as couves de folhas, de repolho e de inflorescência.
As couves são uma fonte incrível de nutrientes, especialmente de cálcio, ferro, potássio, magnésio e vitaminas A, C, K e do complexo B. Além disso, têm poucas calorias e são ricas em fibra, o que as torna um alimento obrigatório nos pratos de quem quer reduzir o peso. Devido a estes nutrientes, alguns dos seus benefícios para a saúde são:
Para obter todos os nutrientes e benefícios destas hortaliças, o melhor será mesmo provar todos os tipos de couves. Assim, garante uma dieta saudável, variada, colorida e cheia de sabor. Ajudamos com algumas ideias:
