História: A imagem da entrada do Castelo de Redondo foi popularizada a partir da década de 90 pelos rótulos do vinho Porta da Ravessa, produzido pela Adega Cooperativa de Redondo. Era fronteira a esta porta que tinha lugar, na Idade Média, a feira da povoação.
Nota de prova: Elaborado a partir de castas tradicionais do Alentejo, é um tinto frutado, evidenciando-se frutos vermelhos maduros e compota. No paladar é redondo e aveludado.
Ocasião: Todos os dias
Harmonização: Bifana em pão alentejano. Uma refeição rápida e simples mas plena de sabor, conjuga bem com este tinto fácil mas consistente. Uma harmonização feliz em que prato e vinho se casam na perfeição em estrutura e sabor, valorizando-se entre si.
