História: João Pires é uma marca de vinho emblemática nascida no início da década de 80 que faz parte da cultura vínica e do imaginário dos portugueses. Atualmente detida pela Bacalhôa Vinhos de Portugal, a marca perdura e mantém acesa a tradição de bem fazer vinho na região da Península de Setúbal.
Nota de prova: De cor vermelha e brilhante, aroma frutado com dominância das “nuances” de frutos encarnados do bosque, de morangos e ginjas, apresenta-se na boca com sabores idênticos aos aromas, integrados numa estrutura tânica suave e fresca.
Ocasião: Todos os dias
Harmonização: Bacalhau cozido com couves. Um tinto aromático e envolvente, medianamente estruturado, casa bem com um bacalhau de sabores genuínos, que não passam por cima do vinho. No contraste, o sabor frutado do vinho corta o salgado do bacalhau, tornando-o ainda mais apetecível.
