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Castas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão
História: A Adega Cartuxa encontra-se situada na Quinta de Valbom, antiga casa de repouso da Companhia de Jesus onde já em 1776 funcionava um lagar de vinho, sendo atualmente o centro de estágio dos vinhos da Fundação Eugénio de Almeida, sua proprietária. A adega mais recente, situada na Herdade de Pinheiros, encontra-se dotada das mais modernas tecnologias. Da sua linha de engarrafamento saem anualmente cerca de três milhões de garrafas, distribuídas por vinho branco, rosé e tinto de diferentes marcas, incluindo este EA tinto que depressa ganhou adeptos pela sua consistência.
Nota de prova: Frutado, especiaria, macio, redondo, honesto.
Ocasião: Todos os dias
Harmonização: Carne guisada com ervilhas e cenoura. Uma refeição de todos os dias para um vinho de todos os dias. Não se ultrapassam na estrutura e evidenciam aromas e sabores entre si.
