História: É na Quinta do Carmo que se localiza o centro de vinificação dos vinhos do Alentejo da Bacalhôa Vinhos de Portugal, produtor deste vinho. Dotado de moderna tecnologia, a adega tem uma capacidade de três milhões de litros e um sistema que maximiza a suavidade no transporte das uvas, massas vínicas e vinhos, garantindo a estabilidade em todo o processo de vinificação.
Nota de prova: Frutado no aroma, a lembrar frutos maduros ou compota. Na boca mantem o mesmo estilo, muito equilibrado e harmonioso, com boa persistência.
Ocasião: Todos os dias
Harmonização: Iscas de cebolada. Um tinto envolvente e com bom corpo joga bem com a intensidade das iscas. Ambos são consistente e valorizam-se entre si nos aromas e sabores.
