Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez
História: O porco alentejano faz uma alimentação baseada num regime extensivo de pastoreio nos campos, em montado de azinheiras e sobreiros, daí ser uma das melhores e mais saborosas carnes nacionais. Este tinto é produzido em sua homenagem.
Nota de prova: No aroma evidenciam-se frutos pretos e vermelhos e no paladar é denso e envolvente, complementado por uma boa acidez e persistência.
Ocasião: Casa dos Amigos
Harmonização: Bifes de Porco Preto. Frutado, guloso e envolvente, este tinto contrasta com o salgado da carne. Por outro lado, a sua boa acidez lava o paladar entre garfadas, já que a carne deste animal é gorda e aveludada.
