Castas: Alfroucheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional
História: Em 1989, em pleno coração da região demarcada do Dão, na vila de Carregal do Sal, nasceu a Dão Sul - hoje denominada Global Wines - uma empresa que se tornou uma referência nacional na produção de vinhos. A Quinta de Cabriz foi a propriedade onde iniciaram o seu projeto, hoje presente em várias regiões nacionais e no Brasil.
Nota de prova: Este tinto é frutado e floral, com ligeira tosta das barricas onde estagiou. No paladar mantem-se frutado, redondo e consistente.
Ocasião: Todos os dias
Harmonização: Frango do campo assado no forno com ervilhas. A carne de frango do campo, mais saborosa e estruturada que a dos frangos normais, harmoniza bem em estrutura e sabor com este tinto consistente. Uma refeição simples mas sempre saborosa.
